高山烏龍

高山烏龍 是東傑茶園在中央山脈延平鄉山區、 海拔 1,000 公尺以上茶園生產的烏龍茶， 採自然農法栽培並具生產履歷。 半球型揉捻、 輕中發酵， 茶湯色澤金黃、 茶湯厚、 喉韻佳。 以鋁箔袋密封包裝 ， 附茶葉罐， 台灣本島宅配。 

高山烏龍 的產地與規格

東傑的高山烏龍茶區位於中央山脈延平鄉山區， 海拔 1,000 公尺以上， 以自然農法栽培且具生產履歷， 茶湯色澤金黃、 茶湯厚、 喉韻佳。 烏龍茶為半發酵茶， 所用的茶樹品種與製茶方法十分多元， 除灌木外， 甚至有部分使用小喬木種。 

• 品名： 烏龍
• 產地： 台灣台東（延平鄉山區）
• 海拔： 1,000 公尺以上
• 製程： 半球型揉捻， 輕中發酵
• 管理： 自然農法， 具生產履歷
• 保存期限： 未開封 2 年

高山烏龍 的風味特色

製作烏龍茶， 在茶葉選用上必須使用青心烏龍、 大冇烏龍等品種， 才被認同為正統烏龍茶。 台灣烏龍茶的製作日漸傾向高山茶的輕發酵、 輕焙火， 高山烏龍保留清香與回甘， 茶湯金黃， 耐沖泡。 

• 外觀： 翠綠半球狀
• 茶湯： 色澤金黃、 明亮
• 滋味： 茶湯厚、 喉韻佳、 清香回甘
• 製程： 輕中發酵、 半球揉捻
• 特性： 耐沖泡， 可回沖多次

高山烏龍 怎麼泡

高山烏龍 熱泡

以水溫 90 到 95 度的熱水沖泡， 浸泡時間約 40 秒， 每次浸泡時間增加 10 秒， 個人喜好可調整茶葉量及浸泡時間。 

冷泡

茶葉 10 公克置入裝有冷開水約 600c.c. 的容器， 放進冰箱冷藏約 6 到 8 小時。 茶湯在低溫中緩緩泡出， 甘甜不苦、 不澀； 低溫中咖啡因不易溶解， 而茶中含有的兒茶素等多酚類一樣可以有效泡出， 味甘鮮甜、 健康養生， 就是冷泡茶的魅力。 

加味喝法

烏龍清香， 純飲最好； 想喝變化， 可加少量蜂蜜或搭配桂花。 要注意茶葉浸泡太久會浸出多量的單寧酸與咖啡因， 對身體不利， 也容易破壞茶葉特有的香氣與滋味。 

高山烏龍 保存方式

茶葉請避免置於高溫潮濕處， 開封後儘速用畢， 未開封可保存 2 年。 開封後建議放入密封罐或夾鏈袋， 擠出空氣置於陰涼乾燥、 無異味處； 短時間喝不完可分裝成小包， 減少開封次數。 

產地環境與茶園管理

東傑的烏龍茶區位於中央山脈延平鄉山區， 海拔 1,000 公尺以上。 這裡日夜溫差大、 午後雲霧繚繞， 茶樹生長慢、 葉肉厚， 適合製作清香型烏龍。 茶園採自然農法管理， 並具備生產履歷， 可追溯田間管理紀錄。 

採收以人工手採為主， 採下的茶菁當日進廠萎凋、 攪拌、 殺菁、 揉捻與乾燥。 烏龍的關鍵在發酵與焙火的拿捏， 輕中發酵保留花香， 輕焙火讓茶湯更順口， 兩者都要適度。 

高山烏龍 常見問題

烏龍茶與其他茶款有什麼不同

台灣常見茶款依發酵程度大致分成幾類， 烏龍屬於輕中發酵， 介於綠茶與紅烏龍之間。 

• 綠茶： 不發酵， 茶湯淺綠， 香氣清揚。 
• 烏龍： 輕中發酵， 茶湯金黃， 清香回甘。 
• 金萱： 台茶12號品種， 帶奶香與花香。 
• 紅烏龍： 重發酵、 重萎凋， 茶湯琥珀橙紅， 熟果香。 
• 紅茶： 全發酵， 茶湯紅豔， 滋味厚重。 

喜歡清香回甘、 耐沖泡的人， 烏龍很合適； 喜歡奶香的可以試金萱； 喜歡茶湯深、 味道厚的， 選紅烏龍或紅茶。 

什麼時候適合喝烏龍

烏龍清香不刺激， 早上或下午都適合， 飯後飲用也有去油解膩的效果。 做成冷泡帶出門， 比含糖飲料清爽， 也適合辦公室日常飲用。 

搭配茶點時， 烏龍適合配綠豆糕、 堅果、 水果乾與輕食； 清香型的茶湯不會蓋過食物的味道， 兩者互相襯托。 

包裝、運送與送禮建議

烏龍 台灣本島宅配出貨； 外島與海外運費另計， 下單後可先看購物說明。 茶葉採鋁箔袋密封， 未開封可放兩年， 開封後建議一個月內喝完。 

要送禮的話， 烏龍實用、 接受度高， 適合日常送禮， 也可搭配茶葉禮盒或與金萱組合； 公司行號大量訂購請直接來電 089-346-321 討論。 

相關茶款與購買資訊

喜歡烏龍， 可以比較帶奶香的高山金萱與大包裝的高山烏龍一斤裸包； 想喝獲獎等級的， 可試金牌烏龍。 

更多茶款請見線上買茶， 配送與付款方式見購物說明， 茶園故事見關於東傑， 得獎紀錄見得獎事蹟。 想了解烏龍茶的製茶技術與品種研究， 可參考農業部茶及飲料作物改良場的公開資料。 

有效日期： 2 年
注意事項： 避免置於高溫潮濕處， 開封後儘速用畢。