台東採茶體驗 的活動內容： 茶園導覽、 採茶與品茶

體驗分成茶園與室內兩個部分。 茶園部分先做茶園生態導覽， 認識有機的栽種方式與不同品種茶樹的特性——園裡的茶樹包含製作紅烏龍、 蜜香紅茶、 金萱與紅玉等茶款的品種， 解說時會帶你看葉形、 新芽與氣味的差異； 接著實際下場採茶， 體會手採一心二葉的節奏： 彎腰、 選葉、 指尖輕提， 動作比想像中講究， 也是整個行程最有感的一段。

台東的產季從春天到秋冬都有茶可採： 春茶在四五月， 夏秋的茶菁適合做紅烏龍與蜜香紅茶， 冬天還有冬茶； 體驗當天採到什麼、 之後做成什麼茶， 會依產季與茶園的安排而定， 這也是走進茶園才看得到的產地日常。

室內空間品茶部分， 會品嘗各式茶品， 並介紹比賽茶的比賽規則、 沖泡方式與茶葉好壞的鑑別方法。 東傑的茶款多次在台東縣特色茶比賽與全國評比獲獎， 紀錄整理在得獎事蹟頁； 品茶時可以實際比較不同茶款的香氣與喉韻， 例如有機蜜香紅茶的小綠葉蟬蜜香， 與台東紅烏龍的熟果香， 喝過一次就記得住。

品茶環節準備的茶款依產季調整， 常見的有紅烏龍的熟果香、 蜜香紅茶的蜜香、 金萱的奶香與紅玉的薄荷肉桂香； 解說會帶你比較香氣、 茶湯顏色與喉韻的差異， 也會示範比賽茶評審怎麼看外形、 水色與葉底。 

這項活動適合幾種人： 想讓孩子認識食物與土地的家庭、 想比較不同茶款風味的茶友、 安排員工旅遊或社團活動的團體， 以及單純想在山裡走走、 喝一杯現泡茶的旅人。 走完茶園再坐下來品茶， 對茶的理解會很不一樣。