陳年老茶(電洽)

根據記載，陳年的「後發酵」茶葉因長期的自然發酵與陳放，所以茶葉呈現深褐色，此為茶葉自然內氧化現象。老茶的滋味濃醇甘潤厚重，其茶湯香、甜、甘、苦、澀五味協調，還帶有一點梅仔香，讓感官覺得舒暢，琥珀色澤、茶葉仍可舒展，略帶一丁點微酸並有濃醇甘潤的口感。

老茶的活性與空氣接觸的轉化作用。再幾週後便會恢復原本的香醇口感，這就是真正的陳年「活老茶」。從茶湯觀察老茶泡出來的茶湯為淡琥珀色澤，茶乾仍可舒展開來，若是「假老茶」因葉片已烤的死硬而舒展不開。

真正的陳年「活老茶」，儘量對茶的修飾愈少愈好，讓它自然的轉化，讓它留住原有的生命。老茶的存放問題如果存放良好、不要潮濕、不近雜異味、即可保存許久不會變質，幾年都不用管它。

主要特色
陳茶茶湯已轉變為琥珀紅色，紅豔明亮，幾乎無刺激性，香氣變沉，滋味醇和柔潤、 喝起來陳味、韻味，梅仔氣令人驚喜，入喉餘韻盪漾，茶的葉底仍然柔軟富彈性，仍然展現出生命的韌性，可媲美陳年普洱老茶。

沖泡方法
熱泡法
茶量：一人份約7g的茶葉量置入茶器
水量：沖泡100~150cc的水量
水溫：90~100。C的開水，輕柔的置入茶器
時間：1~3分鐘【依個人喜好濃淡，沖泡次數越多，浸泡時間越長】

 

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產地：台東卑南鄉 
有效日期：2年 
注意事項：避免至於高溫潮濕處，開封後儘速用畢。