東傑老茶 是東傑茶園陳放 30 年以上的高山陳年老茶， 又名女兒紅。 陳年的後發酵茶葉因長期的自然發酵與陳放， 茶葉呈現深褐色， 這是茶葉自然內氧化現象； 茶湯琥珀、 滋味濃醇甘潤厚重， 香、 甜、 甘、 苦、 澀五味協調， 還帶有一點梅仔香。 台灣本島宅配。
東傑老茶 的產地與規格
老茶的活性來自與空氣接觸的轉化作用。 真正的陳年「活老茶」， 對茶的修飾愈少愈好， 讓它自然轉化、 留住原有的生命； 存放得宜、 不潮濕、 不近雜異味， 即可保存許久不會變質。 這款茶來自台東卑南茶區， 屬發酵度高的陳年高山烏龍。
- 品名： 老茶（女兒紅）
- 產地： 台灣台東（卑南鄉）
- 茶齡： 陳放 30 年以上
- 類型： 陳年高山烏龍（後發酵）
- 保存期限： 未開封 2 年， 存放得宜可更久
東傑老茶 的風味特色
陳茶茶湯已轉變為琥珀紅色， 紅豔明亮、 幾乎無刺激性， 香氣變沉， 滋味醇和柔潤， 喝起來有陳味與韻味， 梅仔氣令人驚喜， 入喉餘韻盪漾； 葉底仍然柔軟富彈性， 展現出生命的韌性， 可媲美陳年普洱老茶。
- 茶湯： 琥珀紅色、 紅豔明亮
- 香氣： 香氣變沉、 帶梅仔香
- 滋味： 醇和柔潤、 濃醇甘潤
- 葉底： 柔軟富彈性
- 刺激性： 極低
東傑老茶 怎麼泡
東傑老茶 熱泡
茶量一人份約 7 公克， 置入茶器； 水量沖泡 100 到 150c.c.， 水溫 90 到 100 度的開水， 輕柔地注入； 時間 1 到 3 分鐘， 依個人喜好濃淡調整。
回沖時間建議
老茶耐泡， 沖泡次數越多、 浸泡時間越長。 建議每泡增加 30 秒到 1 分鐘， 可回沖多次； 到後段茶湯轉甜， 梅仔香更明顯。
冷泡
冷泡用 600c.c. 冷水投入 5 到 7 公克， 放冰箱冷藏 8 小時以上。 低溫慢泡讓茶湯更柔順， 陳韻與甘甜都喝得到， 夏天飲用很清爽。
東傑老茶 保存方式
老茶怕潮濕與異味， 存放時避免置於高溫潮濕處， 也不要放在有香味的櫃子旁。 未開封可放 2 年， 存放得宜可更久； 開封後建議放入密封罐或夾鏈袋， 擠出空氣置於陰涼乾燥處。 若茶葉因開封接觸空氣而略顯沉悶， 靜置幾週讓它與空氣轉化， 香醇口感會慢慢回來。
老茶的陳放與辨識
老茶的滋味濃醇甘潤厚重， 茶湯香、 甜、 甘、 苦、 澀五味協調， 還帶一點梅仔香。 從茶湯觀察， 真老茶泡出來的茶湯為淡琥珀至琥珀紅色澤， 茶乾仍可舒展開來； 若是「假老茶」， 因葉片已烤得死硬， 舒展不開。
陳放環境決定老茶的品質。 存放良好、 不潮濕、 不近雜異味， 老茶可以放很久； 反之受潮或吸附異味， 風味就會走掉。 東傑老茶以延平、 卑南茶區的高山烏龍為底， 長時間陳放後轉出陳韻與梅仔香。
東傑老茶 常見問題
東傑老茶 是放了 30 年的茶嗎？
是陳放 30 年以上的高山陳年老茶， 又名女兒紅。 它是後發酵茶， 長期的自然發酵與陳放讓茶葉轉為深褐色， 茶湯轉琥珀紅、 滋味醇和， 與新茶的清香路線完全不同。
東傑老茶 怎麼泡？
一人份約 7 公克， 注 100 到 150c.c. 的 90 到 100 度開水， 泡 1 到 3 分鐘。 老茶耐泡， 每泡增加 30 秒到 1 分鐘， 可回沖多次； 想喝冰的可用 5 到 7 公克冷泡 8 小時以上。
老茶的梅仔香是怎麼來的？
梅仔香來自長期陳放的自然轉化。 茶葉在乾燥、 無異味的環境中慢慢內氧化， 滋味由清香轉為陳味與梅香， 這是時間累積的結果， 不是添加香料。
老茶 怎麼保存？
避免高溫潮濕與異味， 放入密封罐或夾鏈袋， 擠出空氣置於陰涼乾燥處。 未開封可放 2 年， 存放得宜可更久； 若開封後略顯沉悶， 靜置幾週讓它轉化即可。
老茶有咖啡因嗎？
老茶由烏龍茶陳放而來， 仍含咖啡因， 但滋味溫和、 刺激性低。 對咖啡因敏感的人， 建議減少置茶量， 或避免睡前大量飲用。
老茶 適合送禮嗎？
適合。 老茶數量有限、 有陳放年份， 送給長輩或懂茶的客戶很有話題， 也具收藏價值。 可搭配茶葉禮盒， 或在線上買茶挑選其他茶款。
老茶與其他茶款有什麼不同
老茶不是一個製法， 而是茶葉經過長時間陳放後的狀態， 與以發酵程度分類的茶款不同。
- 老茶： 陳放多年， 茶湯琥珀紅、 香氣沉、 滋味醇和， 帶梅仔香。
- 高山烏龍： 輕中發酵， 茶湯金黃， 清香回甘。
- 紅烏龍： 重發酵、 重萎凋， 茶湯琥珀橙紅， 熟果香。
- 蜜香紅茶： 全發酵， 天然蜜香。
- 綠茶： 不發酵， 茶湯清綠， 口感清爽。
喜歡清爽的人可以選綠茶或高山烏龍； 喜歡厚實耐泡的選紅烏龍； 想喝時間轉化出的陳韻與梅仔香， 就是老茶。
什麼時候適合喝老茶
老茶茶湯溫和、 刺激性低， 飯後或睡前想喝一點也不容易覺得刮胃， 適合日常慢慢喝。 天氣轉涼時泡一壺熱老茶， 陳韻與梅仔香會讓整個人靜下來。
搭配茶點時， 老茶適合配堅果、 黑巧克力、 棗泥糕與中式糕點； 陳味與甜點的甜互相襯托， 餘韻更長。
包裝、運送與送禮建議
東傑老茶 台灣本島宅配出貨； 外島與海外運費另計， 下單後可先看購物說明。 茶葉採鋁箔袋密封， 未開封可放兩年， 開封後建議放入密封罐並儘速用畢。
要送禮的話， 老茶因陳放年份與數量有限， 送給長輩、 客戶或收藏茶的人很合適， 也可搭配茶葉禮盒； 想找更大包裝的， 可看陳年老茶 600 公克版本。 大量訂購請直接來電 089-346-321 討論。
相關茶款與購買資訊
喜歡老茶， 可以看大包裝的陳年老茶（600 公克）； 想比較新茶路線， 可看高山烏龍與獲獎的金牌烏龍。
更多茶款請見線上買茶， 配送與付款方式見購物說明， 茶園故事見關於東傑， 得獎紀錄見得獎事蹟。 想了解茶葉陳放與後發酵的研究， 可參考農業部茶及飲料作物改良場的公開資料。
有效日期： 2 年
注意事項： 避免置於高溫潮濕處， 開封後儘速用畢。
