特等金萱

特等金萱 是東傑茶園在台東延平鄉山區、 海拔 1,000 公尺以上茶園生產的金萱茶， 屬神農系列與當季好茶。 茶區採自然農法管理、 以深層海水灌溉， 人工手採， 滋味清純滑潤， 帶淡淡奶香與花香。 這款茶在 2011 年太峰茶比賽獲得二面金牌， 台灣本島宅配。 

特等金萱 的產地與規格

金萱是台灣茶葉改良場經過四十多年培育、 1980 年代成功發表的新品種， 命名台茶12號， 俗稱 27 仔。 東傑的特等金萱茶區位於中央山脈延平鄉山區， 海拔 1,000 公尺以上， 採用自然農法， 茶樹灌溉深層海水， 人工手採， 香氣逼人、 茶淨度佳。 

• 品名： 金萱（台茶12號）
• 產地： 台灣台東（延平鄉山區）
• 海拔： 1,000 公尺以上
• 品種： 台茶12號（金萱）
• 管理： 自然農法、 深層海水灌溉、 人工手採
• 獲獎： 2011 年太峰茶比賽金牌獎二面
• 保存期限： 未開封 2 年

特等金萱 的風味特色

「特等」來自比賽評選。 金萱茶葉子肥厚、 鮮嫩， 色澤翠綠有光澤， 滋味清純滑潤， 帶有淡淡奶香及花香， 風味獨特。 特等金萱在採摘與製程的挑選更嚴格， 香氣集中度比一般金萱更高， 喝起來甜感也更明顯。 

• 湯色： 茶葉外觀翠綠半球狀， 茶湯蜜綠色
• 口感： 入口清純甘潤、 滿口含芳、 喉韻佳
• 香氣： 淡淡奶香與花香
• 等級： 比賽特等， 茶菁與製程挑選更嚴格
• 適合： 純飲， 或冷泡

特等金萱 怎麼泡

特等金萱 熱泡

將適量茶葉置入中式茶壺並注入熱水後， 在時間範圍內倒出茶水， 以保持最佳風味。 以 200c.c. 水量投入 5 到 10 公克茶葉， 倒入 95 到 100 度熱水， 浸泡時間為： 第一泡 1 分鐘， 第二泡 30 到 40 秒， 第三泡 45 到 50 秒， 第四泡約 1.5 分鐘， 第五泡約 2 分鐘。 

冷泡

冷泡用 600c.c. 冷開水投入 5 到 10 公克茶葉， 放冰箱冷藏 6 到 8 小時。 低溫慢泡茶湯甘甜不苦澀， 奶香與花香更明顯， 夏天飲用特別清爽。 

加味喝法

金萱本身帶奶香， 做成鮮奶茶很對味， 也能加少量蜂蜜做成冷泡茶。 坊間常說的「奶香金萱」其實不必加奶， 品種本身的奶香就是辨識點。 

特等金萱 保存方式

茶葉請避免置於高溫潮濕處， 開封後儘速用畢， 未開封可保存 2 年。 開封後建議放入密封罐或夾鏈袋， 擠出空氣置於陰涼乾燥處； 金萱的奶香揮發性高， 分裝成小包能減少開封次數， 留住香氣。 

產地環境與茶園管理

東傑的金萱茶區位於中央山脈延平鄉山區， 海拔 1,000 公尺以上。 這裡日夜溫差大、 雲霧多， 茶樹生長慢， 葉片厚實。 茶區採自然農法管理， 不使用化學農藥與化學肥料， 並以深層海水灌溉， 補充礦物質、 提升植株韌性。 

採收以人工手採為主， 採下的茶菁當日進廠萎凋、 攪拌、 殺菁、 揉捻與乾燥。 金萱的奶香來自品種特性與製程拿捏， 發酵與烘焙都要適度， 才能留住清純的奶香又不失甘潤。 

特等金萱 常見問題

金萱與其他茶款有什麼不同

金萱是茶樹品種名， 製成部分發酵茶後才叫金萱茶， 與以製法命名的烏龍茶、 紅茶分類方式不同。 

• 金萱： 台茶12號品種， 奶香與花香， 茶湯蜜綠。 
• 高山烏龍： 輕中發酵， 清香回甘， 茶湯金黃。 
• 紅烏龍： 重發酵， 熟果香， 耐沖泡。 
• 蜜香紅茶： 全發酵， 天然蜜香。 
• 綠茶： 不發酵， 茶湯淺綠， 口感清爽。 

喜歡奶香與花香、 口感柔和的人， 金萱最合適； 偏好清香回甘的選高山烏龍； 喜歡茶湯厚、 耐泡的， 可以試紅烏龍。 

什麼時候適合喝金萱

金萱茶湯清甜、 香氣柔和， 早上或下午都適合， 也因為不苦澀， 很適合剛開始喝茶的人。 做成冷泡帶出門， 比含糖飲料清爽。 

搭配茶點時， 金萱適合配奶油餅乾、 輕乳酪蛋糕、 鳳梨酥與堅果； 淡淡的奶香和奶製品甜點互相呼應， 風味更完整。 

包裝、運送與送禮建議

金萱 台灣本島宅配出貨； 外島與海外運費另計， 下單後可先看購物說明。 茶葉採鋁箔袋密封， 未開封可放兩年， 開封後建議一個月內喝完。 

要送禮的話， 金萱有比賽獲獎紀錄， 適合送給長輩、 客戶或懂茶的朋友， 也可搭配茶葉禮盒升級； 公司行號大量訂購請直接來電 089-346-321 討論。 

相關茶款與購買資訊

喜歡金萱， 可以比較入門款的高山金萱與大包裝的高山金萱一斤裸包； 想換清香路線， 可試高山烏龍。 

更多茶款請見線上買茶， 配送與付款方式見購物說明， 茶園故事見關於東傑， 得獎紀錄見得獎事蹟。 想了解金萱的育種與製茶研究， 可參考農業部茶及飲料作物改良場的公開資料。 

有效日期： 2 年
注意事項： 避免置於高溫潮濕處， 開封後儘速用畢。