高山金萱

高山金萱 是東傑茶園在台東延平鄉山區、 海拔 1,000 公尺以上茶園栽植的金萱茶。 金萱是台灣茶葉改良場經過四十多年培育、 1980 年代成功發表的新品種， 命名台茶12號， 俗稱 27 仔； 茶葉肥厚、 色澤翠綠有光澤， 製成部分發酵茶後帶淡淡奶香與花香。 以鋁箔袋密封包裝 ， 附茶葉罐， 台灣本島宅配。 

高山金萱 的產地與規格

東傑的高山金萱茶區位於中央山脈延平鄉山區， 海拔 1,000 公尺以上， 採用自然農法管理， 茶樹灌溉深層海水， 人工手採， 香氣逼人、 茶淨度佳， 喝得更健康。 

• 品名： 金萱（台茶12號）
• 產地： 台灣台東（延平鄉山區）
• 海拔： 1,000 公尺以上
• 品種： 台茶12號（金萱）
• 管理： 自然農法、 深層海水灌溉、 人工手採
• 保存期限： 未開封 2 年

高山金萱 的風味特色

金萱最大的辨識點是那股柔和的奶香與花香。 金萱茶葉子肥厚、 鮮嫩， 色澤翠綠有光澤， 滋味清純滑潤， 帶有淡淡奶香及花香， 風味獨特， 深受女性及年輕消費者喜愛。 

• 湯色： 茶湯蜜綠色， 茶葉外觀翠綠半球狀
• 口感： 清純甘潤、 滿口含芳、 喉韻佳
• 香氣： 淡淡奶香與花香
• 特性： 滋味清純滑潤、 風味獨特
• 適合： 純飲， 或冷泡

高山金萱 怎麼泡

高山金萱 熱泡

將適量茶葉置入中式茶壺並注入熱水後， 在時間範圍內倒出茶水， 以保持最佳風味。 以 200c.c. 水量投入 5 到 10 公克茶葉， 倒入 95 到 100 度熱水， 浸泡時間為： 第一泡 1 分鐘， 第二泡 30 到 40 秒， 第三泡 45 到 50 秒， 第四泡約 1.5 分鐘， 第五泡約 2 分鐘。 

冷泡

冷泡用 600c.c. 冷開水投入 5 到 10 公克茶葉， 放冰箱冷藏 6 到 8 小時， 低溫慢泡茶湯甘甜不苦澀， 金萱的奶香也會更明顯， 夏天飲用特別清爽。 

加味喝法

金萱本身帶奶香， 做成鮮奶茶很對味， 也能加少量蜂蜜做成冷泡茶。 坊間常說的「奶香金萱」， 其實不必加奶， 品種本身的奶香就足以辨識。 

高山金萱 保存方式

茶葉請避免置於高溫潮濕處， 開封後儘速用畢， 未開封可保存 2 年。 開封後建議放入密封罐或夾鏈袋， 擠出空氣置於陰涼乾燥處； 金萱的奶香揮發性高， 分裝成小包能減少開封次數， 留住香氣。 

產地環境與茶園管理

東傑的高山金萱茶區位於中央山脈延平鄉山區， 海拔 1,000 公尺以上。 這裡日夜溫差大、 雲霧多， 茶樹生長慢， 葉片厚實。 茶園採自然農法管理， 茶樹灌溉深層海水， 補充礦物質並提升植株韌性。 

採收以人工手採為主， 採下的茶菁當日進廠萎凋、 攪拌、 殺菁、 揉捻與乾燥。 金萱的奶香來自品種特性與製程拿捏， 發酵與烘焙都要適度， 才能留住清純的奶香又不失甘潤。 

高山金萱 常見問題

金萱與其他茶款有什麼不同

金萱是茶樹品種名， 製成部分發酵茶後才叫金萱茶， 與以製法命名的烏龍茶、 紅茶分類方式不同。 

• 金萱： 台茶12號品種， 奶香與花香， 茶湯蜜綠， 滋味清純滑潤。 
• 高山烏龍： 輕中發酵， 清香回甘， 茶湯金黃。 
• 紅烏龍： 重發酵， 熟果香， 耐沖泡。 
• 蜜香紅茶： 全發酵， 天然蜜香。 
• 綠茶： 不發酵， 茶湯淺綠， 口感清爽。 

喜歡奶香與花香、 口感柔和的人， 金萱最合適； 偏好清香回甘的選高山烏龍； 喜歡茶湯厚、 耐泡的， 可以試紅烏龍。 

什麼時候適合喝金萱

金萱茶湯清甜、 香氣柔和， 早上或下午都適合， 也因為不苦澀， 很適合剛開始喝茶的人。 做成冷泡帶出門， 比含糖飲料清爽。 

搭配茶點時， 金萱適合配奶油餅乾、 輕乳酪蛋糕、 鳳梨酥與堅果； 淡淡的奶香和奶製品甜點互相呼應， 風味更完整。 

包裝、運送與送禮建議

金萱 台灣本島宅配出貨； 外島與海外運費另計， 下單後可先看購物說明。 茶葉採鋁箔袋密封， 未開封可放兩年， 開封後建議一個月內喝完。 

要送禮的話， 金萱價位親民、 風味討喜， 適合日常送禮或辦公室團購， 也可搭配茶葉禮盒升級； 公司行號大量訂購請直接來電 089-346-321 討論。 

相關茶款與購買資訊

喜歡金萱， 可以比較等級更高的特等金萱與大包裝的高山金萱一斤裸包； 想換清香路線， 可試高山烏龍。 

更多茶款請見線上買茶， 配送與付款方式見購物說明， 茶園故事見關於東傑， 得獎紀錄見得獎事蹟。 想了解金萱的育種與製茶研究， 可參考農業部茶及飲料作物改良場的公開資料。 

有效日期： 2 年
注意事項： 避免置於高溫潮濕處， 開封後儘速用畢。