綠茶

綠茶 是東傑茶園在台東延平茶區生產的未發酵茶， 採茶樹新葉或芽， 經殺青、 整形、 烘乾等典型工藝製成。 其製成品的色澤與沖泡後茶湯較多保存了鮮茶葉的綠色主調， 清湯綠葉是共同特點， 喝起來帶淡淡森林香氣。 台灣本島宅配。 

綠茶 的產地與規格

東傑的茶菁來自台東延平茶區， 以適宜茶樹新梢為原料， 經殺青、 揉捻、 乾燥等典型工藝製成。 殺青是關鍵步驟， 先以高溫殺滅各種氧化酶、 保持茶葉綠色， 再經揉捻、 乾燥而定形； 乾茶色澤和沖泡後的茶湯、 葉底都以綠色為主調。 

• 品名： 綠茶
• 產地： 台灣台東（延平鄉茶區）
• 發酵度： 不發酵
• 製程： 殺青、 揉捻、 乾燥
• 保存期限： 未開封 2 年

綠茶 的風味特色

未經發酵製成的茶， 保留了鮮葉的天然物質， 含有的茶多酚、 兒茶素、 葉綠素、 咖啡鹼、 氨基酸、 維生素等營養成分也較多。 喝起來清爽、 回甘， 帶淡淡的森林香氣， 適合不喜歡重發酵茶厚重感的人。 

• 茶湯： 清綠、 明亮
• 香氣： 淡淡森林香氣、 清揚
• 滋味： 清爽、 甘醇、 回甘
• 成分： 保留較多茶多酚與兒茶素
• 適合： 冷泡， 或 70 到 80 度溫水熱泡

綠茶 怎麼泡

綠茶 熱泡

泡這款茶的水溫不宜過高， 建議攝氏 70 到 80 度， 以每一公克茶葉泡 50c.c. 水量的濃度飲用。 水太燙容易把鮮爽感泡掉。 

冷泡

用 600c.c. 礦泉水與 8 到 10 公克茶葉， 將茶葉放入茶壺或寶特瓶等容器後沖入冷水， 放進冰箱冷藏約 4 到 8 小時後取出， 就是一壺生津止渴的健康飲料。 

加味喝法

茶味清爽， 純飲或加一點蜂蜜都好喝； 夏天加檸檬片做成冰飲很解渴。 想喝無糖又不想太淡的人， 可以多放一點茶葉冷泡， 風味更足。 

綠茶 保存方式

茶葉請避免置於高溫潮濕處， 開封後儘速用畢， 未開封可保存 2 年。 開封後建議放入密封罐或夾鏈袋， 擠出空氣並避光置於陰涼乾燥處； 因為對光與濕氣敏感， 避光密封能讓清香維持得更久。 

製程與挑選

它是未經發酵製成的茶， 以適宜茶樹新梢為原料， 經殺青、 揉捻、 乾燥等工藝製成。 殺青的目的在殺滅氧化酶、 定住鮮葉的綠色與香氣； 揉捻與乾燥則負責定形與降低含水量， 方便後續保存。 

挑選時可以先聞乾茶的香氣， 應清揚、 無雜味； 沖泡後茶湯要清綠明亮， 葉底以綠色為主調。 大容量包裝適合固定喝茶的家庭， 開封後分成小包、 減少開封次數， 清香可以維持更久。 

綠茶 常見問題

未發酵茶與其他茶款有什麼不同

台灣常見茶款依發酵程度大致分成幾類， 它落在完全不發酵的一端。 

• 綠茶： 不發酵， 茶湯清綠， 香氣清揚， 口感清爽。 
• 包種茶： 輕發酵， 茶湯金黃， 花香明顯。 
• 高山烏龍： 輕中發酵， 茶湯蜜黃， 清香回甘。 
• 紅烏龍： 重發酵、 重萎凋， 茶湯琥珀橙紅， 熟果香明顯。 
• 紅茶： 全發酵， 茶湯紅豔， 滋味厚重。 

喜歡清爽、 無負擔口感的人， 它最合適； 喜歡花香與回甘的可以試高山烏龍； 喜歡茶湯深、 耐泡的， 選紅烏龍或紅茶。 

什麼時候適合喝

茶味清爽， 飯後或想解膩時來一杯很舒服； 做成冷泡帶出門， 比含糖飲料清爽， 也適合辦公室日常飲用。 因為風味不厚重， 天熱時特別受歡迎。 

搭配茶點時， 適合配水果、 輕食、 餅乾與和菓子； 清揚的茶湯不會蓋過食物的味道， 兩者互相襯托。 

包裝、運送與送禮建議

這款茶 台灣本島宅配出貨； 外島與海外運費另計， 下單後可先看購物說明。 茶葉採鋁箔袋密封， 未開封可放兩年， 開封後建議一個月內喝完， 或分裝成小包減少開封次數。 

要送禮的話， 它風味清爽、 接受度高， 適合日常送禮， 也可搭配茶葉禮盒； 想送方便沖泡的， 可考慮茶包版本。 大量訂購請直接來電 089-346-321 討論。 

相關茶款與購買資訊

想找方便沖泡的， 可以看綠茶包（25 小袋）； 想換口味， 可試清香回甘的高山烏龍與有機驗證的有機紅烏龍。 

更多茶款請見線上買茶， 配送與付款方式見購物說明， 茶園故事見關於東傑， 得獎紀錄見得獎事蹟。 想了解綠茶的製程與品種研究， 可參考農業部茶及飲料作物改良場的公開資料。 

有效日期： 2 年
注意事項： 避免置於高溫潮濕處， 開封後儘速用畢。