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台湾东杰茶园曾多次获奖,更获得世界级的比赛「2010年国际茗茶评比金牌奖」是台东地区茶面积最大的茶园,有纯淨的山泉水灌溉,香纯茶香中增添健康无汙染的清淨,多次受到各界的肯定。

大禹岭茶

大禹岭茶

大禹岭茶

NT$ 8000
約 1770 RMB¥

大禹岭位于花莲、臺中、南投三县交会处,介于合欢山和毕禄山之间。大禹岭海拔2565公尺,旧名合欢哑口,由于开凿时艰难险阻不亚于大禹治水,蒋经国总统特别将此地命名为大禹岭。

说到大禹岭茶,它可以说是台湾茶中最高等级的茶品,也有茶友称大禹岭茶为台湾高山茶王,是台湾高山茶的代表之一。大禹岭茶区位处于海拔2500公尺附近,茶区最高可到达海拔2600公尺以上,冬季时温度时常在0度以下,年平均温度也不过20度,这种还境之下使得茶叶生长缓慢,一年只有春尾及秋末两季各採收一次,产量相对稀少,真正的大禹岭茶价格更是不便宜。正的大禹岭高冷茶除了量少,它独特的口感也是使它身价不凡的原因之一,大禹岭茶区昼夜温差大,土壤含有丰富有机质,出产的大禹岭茶有叶片厚、果胶质浓、霜气明显、山气重、喉韵强等特性,且口感相当醇厚,这种独特的风味使得爱茶人趋之若鹜。

冲泡方法
热冲泡:以水温90-95℃的热水冲泡浸泡时间约40秒,每次浸泡时间增加10秒,个人喜好可调整茶叶量及浸泡时间。

冷冲泡:茶叶10g置入装有冷开水约600cc的容器,放进冰箱冷藏约6-8小时,茶汤在低温中缓缓泡出,因此茶汤甘甜不苦、不涩,低温中咖啡因不易容解出来,而茶中含有儿茶素等多酚类一样可以有效泡出,味甘鲜甜、健康养生就是冷泡茶的魅力特色。

 


内容量:150公克

乌龙茶 (金牌奖)

乌龙茶 (金牌奖)

乌龙茶 (金牌奖)

NT$ 2800
約 581 RMB¥

中央山脉延平乡山区, 海拔1000m以上。以自然浓法栽培且具生产履 历,茶汤色泽金黄、茶汤厚,喉韵佳。荣获第八届国际名茶评比乌龙茶组金牌奖。

乌龙茶为半发酵茶,所用的茶叶的茶树品种与製茶方法十分多元化,除灌木外,甚至有部份使用小乔木种。包括包种、铁观音及乌龙茶,其实都属青茶製法,但按发酵程度及揉捻成型方式的不同,乌龙茶在台湾被用于专指一特色品种。

製作乌龙茶,在茶叶选用上,必须使用青心乌龙、大冇乌龙等品种,始被认同为正统乌龙茶,所以台湾乌龙茶的製作日渐倾向高山茶的轻发酵轻焙火,捨弃传统中发酵中焙火、重「果香」的特色。

冲泡方法
热冲泡:以水温90-95℃的热水冲泡浸泡时间约40秒,每次浸泡时间增加10秒,个人喜好可调整茶叶量及浸泡时间。

冷冲泡:茶叶10g置入装有冷开水约600cc的容器,放进冰箱冷藏约6-8小时,茶汤在低温中缓缓泡出,因此茶汤甘甜不苦、不涩,低温中咖啡因不易容解出来,而茶中含有儿茶素等多酚类一样可以有效泡出,味甘鲜甜、健康养生就是冷泡茶的魅力特色。

 


内容量:150公克

红乌龙 (金牌奖)

红乌龙 (金牌奖)

红乌龙 (金牌奖)

NT$ 2800
約 581 RMB¥

「红乌龙」在製作过程中,重发酵、重萎凋,做出来的茶汤红而有光泽,喝起来带有熟果香。古代製茶都是重发酵茶,后来随着高山茶轻发酵做法风行全台,才会使得古代製茶方法渐渐被淡忘,而这种遵循古法製造的茶叶,彷佛带我们回到过去,茶入喉中宛如置身于茅草屋中,朴实而有质感 。

红乌龙主要特色
红乌龙外观形状为半球型色泽暗红带有光泽。
茶汤水色琥珀橙红,明亮澄清。
茶质厚重具熟果香,滋味醇厚圆滑、耐泡、甘醇,为冷饮茶 的上选材料。
红乌龙强调的是茶汤滋味的甘醇与水色,因此成茶需经再焙,可带有轻焙火熟香,但不能有焦味之产生。
红乌龙属着重烘焙之乌龙茶,长久存放不易变质,适合当陈年茶典藏。
红乌龙生津止渴在泡沫茶饮市场极具发展潜力。

红乌龙冲泡方法
传统上茶叶的冲泡是以热水为主,而红乌龙是冷热兼宜冲泡的特色茶,特别是以冷泡方式更能凸显红乌龙之特色。红乌龙可说是有红茶的茶汤水色,兼具乌龙茶的甘醇滋味,在炎夏中冰藏饮用非常清凉止渴,由于红乌龙属发酵程度重,着重烘焙的茶类,在冲泡 红乌龙时应:

热水:冲泡红乌龙置茶量要减少,冲泡时间要缩短,可减三分之一置茶量。
冷泡:用600c.c之矿泉水投入约3-5公克的红乌龙,置于常温(3公克)或冰箱冷藏(5 公克),第二天即可取出饮用。

以热水冲泡红乌龙冷却后可加入蜂蜜置于冰箱冷藏,茶汤滋味具有蜜香红茶之特色非常生津止渴。
以热水冲泡红乌龙冷却后,茶汤置于透明玻璃杯加入冰块,茶汤呈现出琥珀般的水色 有如典藏白兰地、威士忌酒,值得您来细细品评。


内容量:150公克

太峰金萱茶 (特等奖)

太峰金萱茶 (特等奖)

太峰金萱茶 (特等奖)

NT$ 2200
約 487 RMB¥

「太峰茶」则是近年新开发的品牌。 民国84年担任内政部长的吴伯雄时前往金针山勘查而命名的。他在2008年5月前往中国大陆访问时,更特别以太峰茶做为伴手礼之一致赠大陆领导人,希望能让对岸认识台湾的好茶,进而有助于打开太峰茶的知名度和销售管道。太峰茶已经是与阿里山茶齐名的茶中极品,不但是国内外品茗专家的最爱,也是最佳的伴手礼。

太峰茶产地
台东县太麻里乡与金峰乡交界的金针山,是东部三座以金针闻名的山麓中,景观最多变,气候变化最丰富的一座。金针山长年受到从湛蓝的太平洋来的水气滋润与调节,使得山区气候多样且温度宜人。一到午后时分,山岚层层包围茵蕴苍翠,日夜温差大,空气溼度高,高山气候加上土质,极为适合「太峰茶」高山茶种的生长。因为环境特殊适宜,「太峰茶」的茶叶品质佳,製作过程十分讲究,外观比较紧缩,清澈透明的茶汁,呈现明亮的金黄色,喝起来质甘味美,喉韵甘醇,深受消费者的欢迎。 主要摘种的茶树为青心乌龙、金萱及翠玉等茶叶都具有极高的品质。

主要特色
◆此茶属于清度烘焙半发酵茶,茶汤蜜黄、亮丽透明而富光泽,滋味甘醇、活性十足且经久耐泡,入喉韵味厚实、香气轻扬悠雅久闻不厌,品茗此茶让人口齿留香、润喉生津。

冲泡方法
热泡法
◆热冲泡:以水温90-95℃的热水冲泡浸泡时间约40秒,每次浸泡时间增加10秒,个人喜好可调整茶叶量及浸泡时间。
◆冷冲泡:茶叶:10g置入装有冷开水约600cc的容器,放进冰箱冷藏约6-8小时,茶汤在低温中缓缓泡出,因此茶汤甘甜不苦、不涩,低温中咖啡因不易容解出来,而茶中含有儿茶素等多酚类一样可以有效泡出,味甘鲜甜、健康养生就是冷泡茶的魅力特色。


内容量:150公克

太峰茶 (金牌奖)

太峰茶 (金牌奖)

太峰茶 (金牌奖)

NT$ 3000
約 664 RMB¥

「太峰茶」则是近年新开发的品牌。 民国84年担任内政部长的吴伯雄时前往金针山勘查而命名的。他在2008年5月前往中国大陆访问时,更特别以太峰茶做为伴手礼之一致赠大陆领导人,希望能让对岸认识台湾的好茶,进而有助于打开太峰茶的知名度和销售管道。太峰茶已经是与阿里山茶齐名的茶中极品,不但是国内外品茗专家的最爱,也是最佳的伴手礼。

太峰茶产地
台东县太麻里乡与金峰乡交界的金针山,是东部三座以金针闻名的山麓中,景观最多变,气候变化最丰富的一座。金针山长年受到从湛蓝的太平洋来的水气滋润与调节,使得山区气候多样且温度宜人。一到午后时分,山岚层层包围茵蕴苍翠,日夜温差大,空气溼度高,高山气候加上土质,极为适合「太峰茶」高山茶种的生长。因为环境特殊适宜,「太峰茶」的茶叶品质佳,製作过程十分讲究,外观比较紧缩,清澈透明的茶汁,呈现明亮的金黄色,喝起来质甘味美,喉韵甘醇,深受消费者的欢迎。 主要摘种的茶树为青心乌龙、金萱及翠玉等茶叶都具有极高的品质。

主要特色
◆此茶属于清度烘焙半发酵茶,茶汤蜜黄、亮丽透明而富光泽,滋味甘醇、活性十足且经久耐泡,入喉韵味厚实、香气轻扬悠雅久闻不厌,品茗此茶让人口齿留香、润喉生津。

冲泡方法
热泡法
◆热冲泡:以水温90-95℃的热水冲泡浸泡时间约40秒,每次浸泡时间增加10秒,个人喜好可调整茶叶量及浸泡时间。
◆冷冲泡:茶叶:10g置入装有冷开水约600cc的容器,放进冰箱冷藏约6-8小时,茶汤在低温中缓缓泡出,因此茶汤甘甜不苦、不涩,低温中咖啡因不易容解出来,而茶中含有儿茶素等多酚类一样可以有效泡出,味甘鲜甜、健康养生就是冷泡茶的魅力特色。


内容量:150公克

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