有機紅玉(台茶18號)

台茶十八號俗稱紅玉,為農委會茶葉改良場以緬甸阿薩姆紅茶母樹與台灣野生山茶父樹改良而成的極品。一般人認為紅茶是西方茶品,茶葉型態多為切斷的碎型紅茶(BOP),少有全葉型。鑑於國人獨鍾全葉茶的飲茶習慣,茶改場特別研發能凸顯台灣紅茶獨有特色的中式泡法,結果發現各種台灣紅茶中,以台茶十八號「紅玉」最適合中式沖泡法。

此外,紅玉紅茶的製程與茶葉香氣、滋味與部分發酵茶類不同,若以傳統功夫茶壺沖泡,較難表現台灣紅茶特色,用玻璃或瓷製茶具來沖泡條型全葉紅玉紅茶,更可呈現它獨特的香氣及滋味。

 

主要特色
紅玉十八號因具有台灣山茶的基因,沖泡後帶有天然肉桂的淡香,入口則留有一股清涼如薄荷的芳香感,相當獨特,是兼具香氣和甘美口感的紅茶,非常適合純飲。

沖泡方法
茶器:傳熱、散熱快的沖泡器,瓷壺或玻璃壺。 
茶量:3~5公克、200cc水 
水溫:90-95℃為宜 
時間:第一次約2~3分鐘即可倒出來,之後茶葉浸泡的時間可依個人喜好增 加或縮短。 

 

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